チョコ風クリームを作ってみました。

おはようございます、久陽美堂・店主です。
長い期間、店主日記を中止して、ごめんなさい。
instは、娘が担当になりました。
どうぞ宜しくお願いします。

さて、本日は、チョコ風クリームの作り方です。
チョコ風の「風」を入れてるのは、原材料にチョコを加えず、
ココアを使っているので、チョコと呼べない事があります。

その原材料は、バター（無塩）、メープルシロップ、純正ココアの3品で作ります。
準備するものは、
直径15ｃｍぐらいのどんぶり。
ホイッパー
計量時のスプーン
ラップ
バター（無塩）20ｇ
メープルシロップ30ｇ
ココア3ｇ
です。

①どんぶりに、メープル20ｇとバター（無塩）20ｇを量って、加えます。
②10分ほど、混ぜます。この時期は、暑いのでバターが徐々に溶けてきますが、
涼しい時は、30分ほど室内放置してから、混ぜると良い感じです。

③10分混ぜたら、冷蔵庫で20～30分冷やします。どんぶりにホイッパーを
入れたままラップをして冷やします。
④冷えたメープルとバターを混ぜた途中の分離したものを
また、10分ほど混ぜます。すると、段々、クリーム状になります。
ここで、止めたらキャラメルの香がするバタークリームです。
このままでは、店主の味覚ではバターが濃いので、もう5～10ｇメープルを足します。
※1度、クリーム状にしてからメープルを入れるのが、失敗しないと思います。

⑤メープル増量後に、また、ホイッパーで混ぜて、クリーム状に戻してから、
ココア3ｇを加えて、ホイッパーで混ぜます。全てクリーム状になったら、完成です。

※冷蔵庫保存が原則です。翌日までにお召し上がりください。
冷蔵庫に入れると硬くなります。そのまま、スプーンで食べたり、
室温で少し溶かしてパンに塗って食べたりしては如何でしょうか？

本来は、「はち×プル」で作るのですが、手に入りやすいメープルシロップで
作ってみました。まあまあ、甘いですよ。

次回は、紅茶パウダー編を書きます。
急激に暑くなっています、皆様、お身体に気を付けて下さいね。

店主