仮名『ノドに良いもの・じゃむ』のその後

皆さま、おはようございます。

『ノドに良いもの・じゃむ』の試作は、こんな感じで、進んでいます。
『ノドに良いもの・じゃむ』①は、『すりおろし人参』『すりおろしレンコン』『生姜2ｍｍカット』を
除かずに、そのままジャムにした試作品ですが、6日間ほどの時間が蜂蜜とメープルによって
良い感じのまとまりを出しています。メインはリンゴなのですが、リンゴとは違う濃厚感を出し始めました。
何が入ってるか聞かなければ解らないと思いますよ。まして、何のジャムかなんて！
今朝は『ノドに良いもの・じゃむ』を食べてすぐ、店長日記を書き始めましたが、
口の中に痰が出始めてます。
人参・レンコン・生姜・リンゴ、恐るべし。

そして、『ノドに良いもの・じゃむ』②も試作中です。先に、蜂蜜、メープルに人参・レンコン・生姜だけを
漬け込んでいます。今夜あたり分離させて、リンゴを漬け込んで、馴染んだ頃に加熱→ジャムの予定です。
また、感想を書きます。
久陽美堂・店主