仮名『ノドにいいもの・じゃむ』の進捗

おはようございます、久陽美堂です。
さて、前回の試作品よりも蓮根・生姜・人参の量を増やしたエキスのみのジャムを
試作してみると、エキスが多すぎたようで、ノドがピリピリしました。
そして、味もリンゴでのマスキングがイマイチでした。
ただ、エキスにした方が食べやすかったので、以前のレシピのエキスバージョンで作る
仮名『ノドにいいもの・じゃむ』をこれから試作する予定です。

結論：「はち×プル」に蓮根・生姜・人参のエキスを閉じ込めたものとリンゴダイスを煮込んだジャム
になります。
※「すりおろし人参」の原料を探しておりますので、
試食の募集は、少し先になりそうです。
もう少しお待ちくださいね。

久陽美堂、店主