皆さま、おはようございます。「ノドに良いもの、じゃむ」の1回目試作を試食。
今回は、効果が解り易い様に、蓮根のすりおろし、人参のすりおろし、生姜の２ｍｍカットをそのままジャム内に残しました。りんご１ｃｍダイスがマスキングに頑張りますが、ジャムと言うより食べてる感のある試作品になりました。食べてる感じがあるので、後味に生姜の味が出てきたのがまずかった。ただ、痰切れが良いかも？昨夜と今朝の2回の試食の感想でした。次回は、加熱前に生姜2ｍｍカットを取り除こうと思います。ニンジンをどうしようかな？
店主